味噌は湯に溶くだけで味噌汁です。味噌の殺菌効果はすごいんですね。味噌の中にＯ157のような強烈な食中毒菌を大量に埋めんこんでもすぐに死滅します。何百何千兆の微生物が生態系を造って外敵をやっつける。歴史上味噌に関する食中毒の報告例は一件もありません。味噌があれば安心、お守りです。
日本人にとって身近なある食品がO-157を撃退してくれる！
味噌は湯に溶くだけで味噌汁です。
味噌の殺菌効果はすごいんですね。
味噌の中にＯ157のような強烈な食中毒菌を大量に埋めんこんでも
すぐに死滅します。
何百何千兆の微生物が生態系を造って外敵をやっつける。
歴史上味噌に関する食中毒の報告例は一件もありません。
味噌があれば安心、お守りです。
エビデンスは？と思って軽く調べたら、あるようですね。どの程度なのかは研究の内容を詳しく見ないとですが。 pic.twitter.com/p6QAlWgFOD
Ｏ157に関してみその安全性について、 1997年に社団法人中央味噌研究所が財団法人日本食品分析センターに委託して行なった試験データを報告します。
試験の結果では、みその中ではＯ157は増殖できず、徐々に死滅することがわかりましたnihonmiso.com/tips/list_a/08…
味噌すげぇ！
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