経済評論家「じゃがいもを入れない方がカレーは美味しい。入れるのは日本だけ」
経済評論家の勝間和代氏（46）が2月18日（2015年）、カレーとじゃがいものマッチングについて自身のメールマガジンで語っている。
カレーを作ろうと思い立ったが「買い置きのジャガイモに芽がけっこう出ていて、ジャガイモだけ買いに行くのも大変」と考えた勝間氏、じゃがいも抜き、玉ねぎ、ニンジン、しめじ、豚肉だけでカレーを作ったところ、「いつもより、かなりおいしい」という。
美味しく感じた理由について「ジャガイモのデンプン成分や、煮崩れた部分がルーに混じっていないため、ルーがスープとして澄んでいる」「ジャガイモは炭水化物が主流のため、ご飯にじゃがいもだと、やや炭水化物過剰気味になる」と推測した。
その後ネットで検索、「業務用のカレーにジャガイモ入りのものが少なく、家庭用でジャガイモが入るようになったのは、
基本的には日本だけで、しかも、1900年前後くらいから」と報告している。
メールマガジンの最後では、読者に「ジャガイモだけ焼いて、後からトッピングで追加した方がおいしい気がします」とアドバイスした。
ソース Ｊ-ＣＡＳＴニュース
http://www.j-cast.com/tv/2015/02/18228195.html
4 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2015/02/18(水) 18:42:49.27 ID:+qLwQe4o0
分かってるけどないとないで寂しいんだわ
6 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2015/02/18(水) 18:42:56.62 ID:eQfLhTpq0
普通のお母さんは当然とけでるデンプンを計算して味付けするんだけど
いつもそうしてなかっただけですよね
7 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2015/02/18(水) 18:43:01.45 ID:VWwgY29h0
まあじゃがいもは栄養あるから米無くてもいいぐらいな利点があるんじゃないだろうか
8 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2015/02/18(水) 18:43:12.57 ID:eGsolGXZ0
ジャガイモ大好き
10 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2015/02/18(水) 18:43:40.99 ID:lCVymjWc0
じゃがいものないカレーなんか嫌いだわ
家庭料理を知らんのね
12 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2015/02/18(水) 18:43:45.44 ID:UEYo/2lT0
でんぷんでとろみをつけるのではなく
炒めたタマネギでとろみをつけるべき
16 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2015/02/18(水) 18:44:04.21 ID:TKwhHNwg0
むしろ米が邪魔
17 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2015/02/18(水) 18:44:08.02 ID:2eKfyq6V0
はああああ、そもそもカレーの具は
体調依存なわけだから、炭水化物大目の意図があれば
入れて不問
18 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2015/02/18(水) 18:44:11.20 ID:krI5UldU0
カレーヌードルのジャガイモ好きですう
20 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2015/02/18(水) 18:44:50.28 ID:cPiCQPqZ0
カレーは飲み物
21 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2015/02/18(水) 18:44:52.61 ID:7+EKU4G30
ジャガイモがないと物足りない。
24 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2015/02/18(水) 18:45:12.95 ID:8DUm1I4H0
インドカレーにジャガイモ入ってんじゃん。
アルゴビとか。
25 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2015/02/18(水) 18:45:30.64 ID:ryzb6N4MO
正論
じゃがいもはパサパサしてるし炭水化物は米だけで良い
26 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2015/02/18(水) 18:45:33.14 ID:LtKcf13M0
ポテトチップスカレー味でいいじゃん
ないと寂しいんだが
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