すき家が懲りずに『牛すき鍋』復活でバイト反乱、すき家側「抵抗感があるのは一部店員のみ」
牛丼チェーンのすき家は「牛すき鍋定食」の販売を再開する方向のようだ。ゼンショーから正式発表はされていないが、すでに一部店舗では先行販売の形でメニューに導入されている。
このメニューは従業員の負担が大きく、ボイコットを引き起こす一因となった。ネット上には、早くも従業員の悲鳴が上がっている。
「牛すき鍋定食」は、ライバル吉野家が販売した「牛すき鍋膳」を追いかける形で2014年1月に販売が開始された。
しかし、仕込みや調理など作業が多く、昼食などピーク時には店内で混乱を起こす原因になった。
一部のアルバイトはわざと休むなどしてシフトに穴を空け、「鍋の乱」と言われるボイコットを呼びかける事態にまで発展した。
ワンオペ（一人勤務）騒動で労働環境改善のため立ち上げられた第3者委員会の報告でも、「クルーや現場社員のサービス残業・長時間労働が増加し、現場は疲弊した」と指摘を受けた。
販売再開については10月末に2ちゃんねるの掲示板で、「やっぱり鍋やるんじゃねーか」「鍋やるとか馬鹿じゃねーのか」といった、従業員らによる書き込みがあった。発売日について「鍋は先行導入10日 通常27日からです」と具体的な書き込みもある。実際に記者が回った都内数店舗のうち1店舗で、14時から翌5時までの時間限定で販売されていた。
一部従業員には前回のトラウマがよみがえったのか、早くも、「大学忙しくなるから今年度いっぱいでやめるつもりだったけど鍋やるなら今月いっぱいでやめるわ」「鍋開始の27日は休むよ」「今月末から全国展開ってことでいいのか？そしたらもう来週から全部有給使ってそのまま辞めるんだが」といった声が出ている。さらには「鍋の乱はじまってます 鍋開始日のシフトが全穴」という書き込みもあるほどだ。
J-CASTニュースの取材に対し、同社広報は全国販売の具体的な時期は明らかにしなかったが、「現在、一部店舗で先行販売を実施しています」と認めた。
従業員からの反発については「一部の従業員には抵抗感があるかもしれないが、前回の反省を踏まえ、店舗での仕込み作業をなくすなど負担軽減を進めた」と話す。
「現在、実施している先行販売の様子などを慎重に見極めて、マニュアル作りに生かす。本格展開までに店を回せる体制を整える」と説明した。
実際に注文した際も、肉を煮るのは客に任すなど調理が簡略化されていることは分かった。ただ、ネット上には
「バックの負担はかなり軽減されてるがあくまでも当時の鍋と比べての話でやはり手間はかなり多い」「鍋の仕込みは野菜が1食ずつパックになったのと生肉で提供するってだけで他の手間はあまり変わらず」「鍋のコゲが取れなくてイライラ」
といった従業員の不満が書き込まれている。記者が訪れた店舗の従業員も「昨年よりは楽になった。でもまだ手間は多い」と話した。
J-CASTニュースの取材に対し、同社広報は全国販売の具体的な時期は明らかにしなかったが、「現在、一部店舗で先行販売を実施しています」と認めた。
従業員からの反発については「一部の従業員には抵抗感があるかもしれないが、前回の反省を踏まえ、店舗での仕込み作業をなくすなど負担軽減を進めた」と話す。
「現在、実施している先行販売の様子などを慎重に見極めて、マニュアル作りに生かす。本格展開までに店を回せる体制を整える」と説明した。
実際に注文した際も、肉を煮るのは客に任すなど調理が簡略化されていることは分かった。ただ、ネット上には
「バックの負担はかなり軽減されてるがあくまでも当時の鍋と比べての話でやはり手間はかなり多い」
「鍋の仕込みは野菜が1食ずつパックになったのと生肉で提供するってだけで他の手間はあまり変わらず」
「鍋のコゲが取れなくてイライラ」
といった従業員の不満が書き込まれている。記者が訪れた店舗の従業員も「昨年よりは楽になった。でもまだ手間は多い」と話した。
http://www.j-cast.com/2014/11/12220729.html
3 名前： イス攻撃(神奈川県)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/11/12(水) 20:16:54.60 ID:waVwZMoQ0.net
社長 「嫌なら辞めろ」
4 名前： ハイキック(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/11/12(水) 20:18:20.01 ID:xpvf25D60.net
なんか面白い感じになってるな
もう牛丼界のヒールで行けよ
5 名前： ラダームーンサルト(関西・東海)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/11/12(水) 20:18:20.64 ID:XlwLjkjJO.net
牛すき鍋5人前下さい
6 名前： 男色ドライバー(チベット自治区)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/11/12(水) 20:18:48.32 ID:np+7nuGm0.net
最早ただ単にサボりたいだけって感が強いな
まあバイトなんてそんなもんだが
7 名前： マスク剥ぎ(西日本)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/11/12(水) 20:19:21.71 ID:dDErpF2aO.net
鍋やるのはかまわないだろ
従業員を増やせ、客を長時間待たせるな
それだけ
8 名前： フルネルソンスープレックス(兵庫県)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/11/12(水) 20:19:47.54 ID:I70OKpOz0.net
おもしろいから牛すき鍋食べてくるか
9 名前： ラ ケブラーダ(SB-iPhone)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/11/12(水) 20:20:22.57 ID:o9kmCEmL0.net
クリスマスはすき家のぎゅーどん！
10 名前： メンマ(チベット自治区)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/11/12(水) 20:20:27.55 ID:9Y9M8DfX0.net
すき屋臭い
14 名前： ストマッククロー(四国地方)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/11/12(水) 20:21:37.87 ID:fciABqe40.net
レンチンの（不味い）鍋すら回せてなかったのにもうやめろよ
去年の鍋開始前から既に人手不足が叫ばれてただろうが
15 名前： アイアンフィンガーフロムヘル(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/11/12(水) 20:22:27.30 ID:8cyK/Q6H0.net
何マーケティングだこれ
16 名前： バックドロップ(東京都【20:05 東京都震度2】)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/11/12(水) 20:22:30.96 ID:HDEiGUXm0.net
あー俺が某定食屋を辞めたくなったのも鍋のせいだ
同じ人数設定なのに従業員泣かせ
17 名前： アキレス腱固め(大阪府)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/11/12(水) 20:22:35.87 ID:YJ9WLPBE0.net
ピザなら具材載せて焼くだけで済むのに
18 名前： 河津掛け(dion軍)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/11/12(水) 20:22:35.97 ID:W3DQMJ0J0.net
全員でやめたれw
パワーアップさせろw
23 名前： 頭突き(鹿児島県)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/11/12(水) 20:23:51.14 ID:4GGIS8H60.net
従業員のパワーアップストライキ、来んで
24 名前： 魔神風車固め(神奈川県)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/11/12(水) 20:24:11.98 ID:0N8gWzfe0.net
うちの近所ので売ってたな
６８０円＋税 で、税の部分が気に入らないからコンビニでおにぎりにしたけど
25 名前： バックドロップ(東京都【20:05 東京都震度2】)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/11/12(水) 20:24:16.77 ID:HDEiGUXm0.net
まじで皆が牛すき鍋食べるようになったら従業員消えるだろうな
26 名前： 急所攻撃(catv?)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/11/12(水) 20:24:17.95 ID:BUJ/nSb+0.net
一人で鍋二人前食ってくるかな
31 名前： ジャストフェイスロック(愛知県)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/11/12(水) 20:26:40.89 ID:NDVJ3aco0.net
すきやに限らず、吉野家もこういう鍋あるよなｗｗ
32 名前： クロイツラス(東京都)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/11/12(水) 20:27:32.09 ID:TwwW4lu70.net
従業員をこき使ってるってことは、その分だけコストパフォーマンスは良いってことだろ
33 名前： エルボードロップ(庭)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/11/12(水) 20:27:45.46 ID:HLu0NTiu0.net
牛すき鍋オフしようぜｗｗｗｗｗｗ
34 名前： 魔神風車固め(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/11/12(水) 20:28:36.39 ID:EkEtGNyh0.net
生肉提供はやばいんじゃないの
食中毒の恐れが
37 名前： ビッグブーツ(長野県)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/11/12(水) 20:29:42.07 ID:rZc4ffe/0.net
チャレンジャーだな
松屋みたいに牛丼カレーだけにしたほうがよくね？
38 名前： シューティングスタープレス(栃木県)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/11/12(水) 20:29:47.42 ID:Yg/qgimH0.net
これ他のメニューと違って、食器一式洗うのも追いついてないとか言ってたし
ヨゴレたものをまたそのまま使ってそうでとても注文する気になれないんだが
39 名前： 栓抜き攻撃(神奈川県)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/11/12(水) 20:30:01.50 ID:dwHUPx+u0.net
むしろ食べたくなってきた
40 名前： エルボードロップ(東京都)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/11/12(水) 20:31:07.10 ID:JM667unD0.net
食べて応援しよう！
こりてねぇｗｗ全然こりてねぇｗ
このメニューは従業員の負担が大きく、ボイコットを引き起こす一因となった。ネット上には、早くも従業員の悲鳴が上がっている。
「牛すき鍋定食」は、ライバル吉野家が販売した「牛すき鍋膳」を追いかける形で2014年1月に販売が開始された。
しかし、仕込みや調理など作業が多く、昼食などピーク時には店内で混乱を起こす原因になった。
一部のアルバイトはわざと休むなどしてシフトに穴を空け、「鍋の乱」と言われるボイコットを呼びかける事態にまで発展した。
ワンオペ（一人勤務）騒動で労働環境改善のため立ち上げられた第3者委員会の報告でも、「クルーや現場社員のサービス残業・長時間労働が増加し、現場は疲弊した」と指摘を受けた。
販売再開については10月末に2ちゃんねるの掲示板で、「やっぱり鍋やるんじゃねーか」「鍋やるとか馬鹿じゃねーのか」といった、従業員らによる書き込みがあった。発売日について「鍋は先行導入10日 通常27日からです」と具体的な書き込みもある。実際に記者が回った都内数店舗のうち1店舗で、14時から翌5時までの時間限定で販売されていた。
一部従業員には前回のトラウマがよみがえったのか、早くも、「大学忙しくなるから今年度いっぱいでやめるつもりだったけど鍋やるなら今月いっぱいでやめるわ」「鍋開始の27日は休むよ」「今月末から全国展開ってことでいいのか？そしたらもう来週から全部有給使ってそのまま辞めるんだが」といった声が出ている。さらには「鍋の乱はじまってます 鍋開始日のシフトが全穴」という書き込みもあるほどだ。
J-CASTニュースの取材に対し、同社広報は全国販売の具体的な時期は明らかにしなかったが、「現在、一部店舗で先行販売を実施しています」と認めた。
従業員からの反発については「一部の従業員には抵抗感があるかもしれないが、前回の反省を踏まえ、店舗での仕込み作業をなくすなど負担軽減を進めた」と話す。
「現在、実施している先行販売の様子などを慎重に見極めて、マニュアル作りに生かす。本格展開までに店を回せる体制を整える」と説明した。
実際に注文した際も、肉を煮るのは客に任すなど調理が簡略化されていることは分かった。ただ、ネット上には
「バックの負担はかなり軽減されてるがあくまでも当時の鍋と比べての話でやはり手間はかなり多い」「鍋の仕込みは野菜が1食ずつパックになったのと生肉で提供するってだけで他の手間はあまり変わらず」「鍋のコゲが取れなくてイライラ」
といった従業員の不満が書き込まれている。記者が訪れた店舗の従業員も「昨年よりは楽になった。でもまだ手間は多い」と話した。
J-CASTニュースの取材に対し、同社広報は全国販売の具体的な時期は明らかにしなかったが、「現在、一部店舗で先行販売を実施しています」と認めた。
従業員からの反発については「一部の従業員には抵抗感があるかもしれないが、前回の反省を踏まえ、店舗での仕込み作業をなくすなど負担軽減を進めた」と話す。
「現在、実施している先行販売の様子などを慎重に見極めて、マニュアル作りに生かす。本格展開までに店を回せる体制を整える」と説明した。
実際に注文した際も、肉を煮るのは客に任すなど調理が簡略化されていることは分かった。ただ、ネット上には
「バックの負担はかなり軽減されてるがあくまでも当時の鍋と比べての話でやはり手間はかなり多い」
「鍋の仕込みは野菜が1食ずつパックになったのと生肉で提供するってだけで他の手間はあまり変わらず」
「鍋のコゲが取れなくてイライラ」
といった従業員の不満が書き込まれている。記者が訪れた店舗の従業員も「昨年よりは楽になった。でもまだ手間は多い」と話した。
http://www.j-cast.com/2014/11/12220729.html
3 名前： イス攻撃(神奈川県)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/11/12(水) 20:16:54.60 ID:waVwZMoQ0.net
社長 「嫌なら辞めろ」
4 名前： ハイキック(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/11/12(水) 20:18:20.01 ID:xpvf25D60.net
なんか面白い感じになってるな
もう牛丼界のヒールで行けよ
5 名前： ラダームーンサルト(関西・東海)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/11/12(水) 20:18:20.64 ID:XlwLjkjJO.net
牛すき鍋5人前下さい
6 名前： 男色ドライバー(チベット自治区)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/11/12(水) 20:18:48.32 ID:np+7nuGm0.net
最早ただ単にサボりたいだけって感が強いな
まあバイトなんてそんなもんだが
7 名前： マスク剥ぎ(西日本)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/11/12(水) 20:19:21.71 ID:dDErpF2aO.net
鍋やるのはかまわないだろ
従業員を増やせ、客を長時間待たせるな
それだけ
8 名前： フルネルソンスープレックス(兵庫県)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/11/12(水) 20:19:47.54 ID:I70OKpOz0.net
おもしろいから牛すき鍋食べてくるか
9 名前： ラ ケブラーダ(SB-iPhone)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/11/12(水) 20:20:22.57 ID:o9kmCEmL0.net
クリスマスはすき家のぎゅーどん！
10 名前： メンマ(チベット自治区)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/11/12(水) 20:20:27.55 ID:9Y9M8DfX0.net
すき屋臭い
14 名前： ストマッククロー(四国地方)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/11/12(水) 20:21:37.87 ID:fciABqe40.net
レンチンの（不味い）鍋すら回せてなかったのにもうやめろよ
去年の鍋開始前から既に人手不足が叫ばれてただろうが
15 名前： アイアンフィンガーフロムヘル(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/11/12(水) 20:22:27.30 ID:8cyK/Q6H0.net
何マーケティングだこれ
16 名前： バックドロップ(東京都【20:05 東京都震度2】)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/11/12(水) 20:22:30.96 ID:HDEiGUXm0.net
あー俺が某定食屋を辞めたくなったのも鍋のせいだ
同じ人数設定なのに従業員泣かせ
17 名前： アキレス腱固め(大阪府)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/11/12(水) 20:22:35.87 ID:YJ9WLPBE0.net
ピザなら具材載せて焼くだけで済むのに
18 名前： 河津掛け(dion軍)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/11/12(水) 20:22:35.97 ID:W3DQMJ0J0.net
全員でやめたれw
パワーアップさせろw
23 名前： 頭突き(鹿児島県)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/11/12(水) 20:23:51.14 ID:4GGIS8H60.net
従業員のパワーアップストライキ、来んで
24 名前： 魔神風車固め(神奈川県)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/11/12(水) 20:24:11.98 ID:0N8gWzfe0.net
うちの近所ので売ってたな
６８０円＋税 で、税の部分が気に入らないからコンビニでおにぎりにしたけど
25 名前： バックドロップ(東京都【20:05 東京都震度2】)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/11/12(水) 20:24:16.77 ID:HDEiGUXm0.net
まじで皆が牛すき鍋食べるようになったら従業員消えるだろうな
26 名前： 急所攻撃(catv?)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/11/12(水) 20:24:17.95 ID:BUJ/nSb+0.net
一人で鍋二人前食ってくるかな
31 名前： ジャストフェイスロック(愛知県)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/11/12(水) 20:26:40.89 ID:NDVJ3aco0.net
すきやに限らず、吉野家もこういう鍋あるよなｗｗ
32 名前： クロイツラス(東京都)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/11/12(水) 20:27:32.09 ID:TwwW4lu70.net
従業員をこき使ってるってことは、その分だけコストパフォーマンスは良いってことだろ
33 名前： エルボードロップ(庭)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/11/12(水) 20:27:45.46 ID:HLu0NTiu0.net
牛すき鍋オフしようぜｗｗｗｗｗｗ
34 名前： 魔神風車固め(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/11/12(水) 20:28:36.39 ID:EkEtGNyh0.net
生肉提供はやばいんじゃないの
食中毒の恐れが
37 名前： ビッグブーツ(長野県)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/11/12(水) 20:29:42.07 ID:rZc4ffe/0.net
チャレンジャーだな
松屋みたいに牛丼カレーだけにしたほうがよくね？
38 名前： シューティングスタープレス(栃木県)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/11/12(水) 20:29:47.42 ID:Yg/qgimH0.net
これ他のメニューと違って、食器一式洗うのも追いついてないとか言ってたし
ヨゴレたものをまたそのまま使ってそうでとても注文する気になれないんだが
39 名前： 栓抜き攻撃(神奈川県)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/11/12(水) 20:30:01.50 ID:dwHUPx+u0.net
むしろ食べたくなってきた
40 名前： エルボードロップ(東京都)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/11/12(水) 20:31:07.10 ID:JM667unD0.net
食べて応援しよう！
こりてねぇｗｗ全然こりてねぇｗ
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